夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

发布时间：2020-03-04 20:16:43 阅读：次来源：浴袍厂家

夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉美食家

夏季时喜欢吃些凉菜或者沙拉，宝宝今天想吃点水果沙拉，核桃与多种蔬果搭配一起，做法简单，营养又健康，是一道随意又便捷的营养食谱。

【油醋汁核桃蔬果沙拉】

【主料】

芦笋1根、玉米1个、核桃干100克、橙1个、圣女果6个

【辅料】

盐小勺、醋1大勺、蜂蜜1小勺、橄榄油2勺、黑胡椒粉1勺

【做法】

1.核桃仁提前烤熟，玉米切成厚片，芦笋去老皮切成段备用

夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

2.将玉米和芦笋在开水氽熟，要先放玉米，芦笋易熟，一会就可捞出；捞出后立刻放到冰水中过凉，这样处理能让蔬菜颜色漂亮，而能保持脆爽的口感

夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

3.橙子去皮，切片；小蕃茄对半切开

夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

4.将橄榄油、醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉、柠檬调成油醋汁

夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

5.所有的主料倒在沙拉碗中，加入油醋汁拌匀，即可

夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

烹饪技巧

1、做蔬果沙拉对食材不必那么苛刻，有时候家里有什么适合凉拌的即可做，还可加入番茄，苦菊等蔬菜，核桃仁也可换成松仁、杏仁等坚果；

2、油醋的比例不要颠倒过来了，油肯定要多于醋，至少是2比1,一般都是3比1,这里我们最好用橄榄油，醋么如果买得到可以用意大利黑醋，红酒醋，如果买不到，普通的醋也可以，蜂蜜，盐和黑胡椒可以自己把握，每次加入的量不一样也可调出不同的味道

芦笋的营养价值

1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。

2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。

3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。

芦笋的食用效果

夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

1.抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

总结：沙拉营养丰富，是由多种食材搭配而成，多种营养更加适合儿童与老年人食用，尤其是爱挑食的宝宝。