好吃又美味的几道家常菜

好吃又美味的几道家常菜美食推荐一、一虾两吃1.首先我们应该处理一下大虾，先拿出10个大虾剪去它的虾枪、虾腿、弄掉虾线，然后再把大虾的头部和尾部切开，在虾的后背画上一道口子。然后把虾头放进盆中倒入食盐、料酒、胡椒粉、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。将大葱白切成片，生姜一块切成薄片红青辣椒一半都切成碎。2.下面我们要做的就是把虾身来煮一下，锅里面烧开水放入八角、花椒、红干椒。加入葱、姜片、胡椒粉、食盐、白糖、水开之后煮一分钟左右，煮出调料的味道。等水烧开了之后再放入虾尾，虾尾卷缩变红之后就可以捞出来，然后把虾身摆在盘子当中。3.下面我们要做的就是把虾头处理一下，锅里面烧油等待油热的时候。先控一下虾头里面的水分，撒上一些干粉，让虾头处于在干燥的状态。4.然后再把油烧成5成热等油慢慢的冒烟，把虾头放入到油锅当中进行炸制，一直保持着中火虾头变成金黄色的时候在控油捞出。5.然后锅里面留下底油，倒入青红辣椒末翻炒几下再倒入虾头，放入孜然粉进行翻炒，再把孜然粉翻炒均匀之后再加入辣椒油，等翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。6.我们再切一些姜末和青红辣椒末放在小碟子当中，加入一些生抽、香醋、搅拌均匀之后就可以上桌开吃了。gt;美食推荐二、干锅牛蛙食材：葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、耗油1.牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。2.所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。3.腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。4.两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。5.热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。6.把葱姜蒜下到油锅内煸香。7.下调好的酱，炒香。8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。9.加入葱段和辣椒段。10.下一勺香油，再加点白胡椒粉即可gt;美食推荐三、椒盐土豆虾材料：鸡胗800g八角2个花椒3g茴香6g桂皮2g香叶4片冰糖40g老抽10g生抽15g盐少量干红椒2个料酒20ml1、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用2、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味3、然后放入老抽，生抽。入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。放入鸡胗4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度5、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。出锅gt;美食推荐四、杏鲍菇牛肉做法：1.牛肉洗净，切成薄片，加少许生油、柱候酱、生姜、生粉、少许白砂糖、少许酒、食盐拌匀，腌制10分钟。2.杏鲍菇洗净，切成薄片。3.起锅放油烧热，放入大蒜爆香后，加牛肉翻炒，炒至牛肉变色后。4.加入杏鲍菇一起翻炒，炒至断生后。5.用生粉水勾芡，加入葱花即可

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