这碗面食记得吃，简单又美味

这碗面食记得吃，简单又美味这碗面食记得吃，简单又美味，寓意五谷丰登、风调雨顺。明天就是立夏节气了，立夏标志着夏天的到来，气温渐渐升高，雨水也随之增多。这种高温多雨的气温最适合植被的生长了。立夏不同的地区也有不一样的饮食习俗，南方立夏有吃立夏蛋、立夏饭、立夏面的饮食习惯，不仅能顺应节气，还分别代表着不同的美好寓意。立夏后天气热了，很多人就喜欢吃一些凉爽开胃的食物，但一些冰凉的冷饮不建议多吃，虽然过了嘴瘾，但是对肠胃还是不好的，吃不好还容易拉肚子。但是可以吃一些常温下放凉的食物也是不错的选择。立夏面就是非常不错的选择之一。立夏面其实就是凉拌面，食材煮熟透后，冷水泡凉，然后搭配上自己喜欢的配菜一起拌一拌就吃了，简单好吃又营养，关键是凉快爽口，热天吃了也不会浑身发汗，比较清爽舒服。立夏吃立夏面，据说这个习俗源于晋代。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。因此这天不妨做一碗凉面给家人吃，营养好吃寓意又好。每年夏天我们家人都很馋这一口，尤其是小朋友特别爱吃，煮一煮，拌一拌就好了，做法简单又好吃。这里要的立夏凉面是：凉拌荞麦面。面条选择用荞麦面粉和水和成面团，切制的细面条的荞麦面。比起普通的面条荞麦面含有更丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，对帮助肠道消化也是很有帮助的。配菜上这里搭配了鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝还有泡菜一起拌匀了吃，荤素搭配，营养健康又美味，关键是热量也不高，顶饱还不怕长胖。泡菜酸辣的口感也特别增进食欲，一大碗三两下就吃精光了，一人一碗还嫌吃不够。夏天到啦，儿子最馋这面面，煮一煮拌一拌，简单又美味，儿子都吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。【凉拌荞麦面】准备食材：荞麦面适量、鸡洗肉适量、黄瓜（青瓜）适量、胡萝卜适量、鸡蛋一个、泡菜一小包。准备配料：一勺香醋、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖、一小勺盐和一勺老干妈。（喜欢吃辣的还可以加点小米辣）。1、锅里加入适量的清水，将鸡胸肉下锅煮熟，捞起放凉待用。2、锅烧热，热锅凉油煎蛋液下锅煎，煎至凝固后起锅待用。3、将煎好的鸡蛋皮切丝待用。4、黄瓜和胡萝卜洗净切丝装盘待用。配菜的部分已经准备好了，下面开始煮面。5、锅里加入适量清水，大火煮开放入荞麦面下锅煮3分钟即可捞出。（不要煮太长时间，以免煮软烂了）。6、煮好的荞麦面捞起，立刻泡入凉开水里，浸凉待用。7、趁着泡面条的功夫，我们来准备凉拌面的调味料，碗里加入一勺香醋、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖、一小勺盐和一勺老干妈，香菜适量提香，搅拌均匀待用。老干妈本身有点辣味了，喜欢更辣的还可以加点适量的小米椒一起。8、放凉的鸡胸肉用撕成小块装盘。所有配料已经准备齐全了。9、吃的时候根据个人喜好来搭配自己喜好的配菜淋上调味料，吃之前拌一拌就可以上桌享用啦。这样一道家常版的：凉拌荞麦面就做好啦。这样做出来的凉面爽滑筋道，还带有配菜的清香爽脆、泡菜的酸辣和配料的香辣，非常开胃又好吃，热量也不高，多吃也不用担心会长胖。我们全家人都特别爱吃，每回做一大碗都吃过精光。适合全家人一起享用。简单好吃的做法给你，喜欢可以试试哦。

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