四川美食精髓，那些隐匿在苍蝇馆子里的美食

四川美食精髓，那些隐匿在苍蝇馆子里的美食成都人好吃是全国出名的，而且什么都吃，连五脏都不放过;除此之外成都人还有个特点就是嘴巴之叼(diao)哦，吃东西特别挑要挑;美食之都怎么来的嘛。便利君觉得多半是成都人民的嘴巴督促起来的真正的成都美食有一个不被外省人所熟知的特点。就是几乎都在垰(ka)垰(ka)角(guo)角(guo)里，三五张桌子过道里一摆，背景音是炒勺和铁锅的碰撞，制肘间是邻座人的体温，可能你从川音步行到曹家巷，在烟熏火燎的市井人气里，所寻的只是面前的一碗肥肠面。这是独特的成都一景，成都人爱称它叫苍蝇馆子。成都「美食定理」干货!!!!!◆不要在客人说普通话的店里吃(坑外地游客的，说方言的四川人不会去这些地方!)◆不要以为都是辣的(成都美食追求的是麻辣鲜香，麻才是排第一位的。)◆不要轻信网上的那些美食攻略(网上信息多，有用攻略少。最简单的方法就是找一个当地人，让他告诉你最正宗的美食位置。)◆没有什么小吃一条街(千万不要去。重要的事情说三遍!那些所谓的美食一条街，都是给外地游客的。)◆一定要明白苍蝇馆子(浓郁生活气息加上大师级的美食，苍蝇馆子绝对不容错过。藏匿于街边小巷，环境一般甚至简陋，但味道绝对不打折扣。)◆点菜是一门学问(如果你喜欢吃凉菜，点上山椒木耳、姜汁豇豆、蘸水茄子;喜欢吃炒菜的话，点回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝。如果这几道菜能满足你的味蕾，其他菜品也就过关了。)◆琴台路和西安路西安路平民化的饭店一把骨。特别是杜甫草堂旁的芭夯兔是成都白味火锅领衔者，那个白汤，鲜得让人恨不得一口气把锅里的汤喝干才过瘾。◆文殊坊附近这里有苍蝇馆子蓉宋北大铺盖面;还有永远都有人排队等着御廷宫廷糕点、张老二凉粉;百年老字号小谭豆花，他家的冰醉豆花永远是最早卖完的一个;上菜速度奇快的清真川菜馆皇城坝牛肉，不仅美味，2分钟保证菜已上桌。◆小谭豆花(成都市青羊区新城广场对面)仿古的装修风格不为特立独行，只为更加平易近人。当然啦，豆花是这里的主角，味道多样，特别推荐冰醉豆花，又香又甜，冰镇过后更爽口~馓子豆花是店内的招牌，看着就知道是麻辣的一款，馓子口感脆脆的，豆花也是软绵绵的，这样搭配起来感觉很奇妙。◆八二信箱小区水饺(猛追湾东街82号金桂苑21栋2单元一楼)无牌无号，就藏在小区居民楼里面，进去问路就知道老板娘特别凶，去过的都知道;老板娘在钟水饺工作30年，甜度合适，饺子包满肉，正宗，许多人爱到不行切记，一次性点够，少说话，别要电话号码◆无名纸盒面(四圣祠南街8号附5号)老板脾气怪，只卖纸盒装的面，非要用碗吃可以，自己带碗，吃完自己洗。还没完，每天人家只卖150份，卖完了就收摊。臊子只有两种，杂酱和牛肉，但是照样卖的干净。配料从来不用鸡精，蒜水和芝麻酱用凉白开调和，熟油辣椒用的是朝天椒搭配二荆条。◆黄嬢儿甜不辣(武侯区九茹村金陵横路(裁缝店对面))这家甜不辣开了快20年，门面丁丁儿小，但是生意好到爆，好多人排着去吃。但是老板特任性，随时不开门。理由也很花式:要睡午觉，不开我在打麻将，不开。◆唐蹄花(川师北门口)这家蹄花开了二十年了，让无数川师学子怀念不已，。虽然大家都晓得的是老妈蹄花出名，但是懂吃的都晓得这家蹄花也是好吃。老板每天雷打不动的只炖两锅猪蹄，一锅六七十根，根本不够卖。而且在这里吃蹄花，出了名的不好加汤，加汤看老板心情。老板说了，她只放原汤，不可能将就一个人，别个后来的咋吃嘛，不可能配白开水嘛。霸气回应，一如既往的坚持。◆陈凉粉(金牛区洞子口福德路42号)成都人都晓得明婷饭店，但是后来渐渐式微。这家陈凉粉，几乎可以和当初的明婷饭店媲美。就是一个简易棚子，老板不点菜不招呼，钱都是你自己自觉吃完了去给。每天一到中午，这里吃饭的人扎满堆堆。老板一声喊，运菜的三轮车就出来了。你要吃什么就自己拿。每个菜的味道之正宗，天，坐满了。◆刘嬢嬢串串(太升南路282号附3号民居)老板热情好客，照顾周到;但是想要吃到这个串串，真的很难。刘嬢嬢串串必须提前打电话预约，而且最少要提前半个月。营业时间是周一到周六中午(两点半前)提前半个月预约，荤菜按预约人数预留

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