美味解馋的几道家常下饭菜

美味解馋的几道家常下饭菜

茶香花生藕

食材：

花生200g藕200g西芹100g盐适量茶叶3g八角适量桂皮适量花椒适量香叶适量花椒油适量味精适量香油适量

做法：

1.准备原料

2.准备调料

3.花生用冷水泡4小时

4.藕去皮，切丁，西芹切丁

5.所有香料放入调料盒中，茶叶放入茶包中

6.锅中倒水，把泡过的花生放进去，然后放入茶包和调料包，大火把水烧开，然后调小火煮2030分钟，到花生熟

7.煮好的花生，继续放在煮花生的水里面泡1小时

8.锅中加水，放入藕丁、西芹丁，焯水

9.捞出，放入大碗中

10.将煮过的花生米倒入碗中

11.放入盐、花椒油、味精、香油调味

12.拌匀即可

蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊、鸡蛋、姜丝、葱花、盐、鸡粉、香油

做法：

1.蛤蜊用清水刷洗干净

2.锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊

3.将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用

4.3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水

5.边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫

6.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜

7.水开后入锅中火蒸10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可

木耳炒肉：

1、将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发

2、热锅凉油，烧热后下入肉片，快速划散至变白后捞出备用

3、另起一锅，热油下姜蒜末炒香，加入黑木耳同炒

4、加入香葱段和红椒丝，下入肉片，加入盐

5、最后淋入生抽拌匀即可出锅。

辣炒腐竹

食材准备：腐竹、青椒、葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖

步骤：

1、将腐竹用凉水泡开，洗净切段；

2、分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好；

3、锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒；

4、淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻；

5、再放入青椒略炒，最后洒上香菜段；

6、加盐、鸡精、白糖调味即可。

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