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【消息】宝宝鱼香肉丝的做法鱼香肉丝这样做孩子多吃两碗饭

发布时间:2020-12-25 20:58:46 阅读: 来源:浴袍厂家

今天我给妈妈们带来一款宝宝鱼香肉丝的做法,想学这道菜的妈妈们下面就动手一起学习做吧。

宝宝鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝是一道非常神秘的川菜,虽然名字中有鱼,但却没用到鱼,而且还是三级厨师的必考菜,说的这么玄乎,大家肯定以为是一道很难的菜,其实只要家中调料齐全,就能轻松搞定!前两天我把方子给工作室的小姑凉让她来试菜,她一个厨房小白也能轻松做出色香味俱全的鱼香肉丝呢!

食材

猪里脊250克 /黑木耳12克 / 胡萝卜50克/

靑椒 40克 /姜2片 / 蒜2颗 / 蛋清 1个

调料

豆瓣酱20克 /白糖20克 /醋20克

酱油15克 /料酒15克

盐1克 /淀粉5克

胡椒粉2克

▲ 1.切丝:将猪里脊,青椒,黑木耳,胡萝卜洗净切丝。

▲ 2. 腌制:猪肉丝用1克盐、1个蛋清、2克胡椒粉、3克淀粉和5克料酒搅拌均匀,腌制10分钟

▲3.调酱汁:取一个小碗,放入2克淀粉、10克料酒、15克酱油、20克白糖、20克醋和30克清水搅拌均匀,调成芡汁。

▲ 4.炒肉丝:锅中倒适量油,把腌好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色,盛出备用。

▲5.炒料:重新起锅,锅中倒少许油,放入胡萝卜丝翻炒。

?因为胡萝卜比较难熟,所以先放胡萝卜丝翻炒一会。

▲6.炒酱料:胡萝卜丝放在一边,倒入豆瓣酱翻炒,炒出红油。

▲6.倒入蔬菜:放入大蒜生姜末,黑木耳丝和青椒丝翻炒均匀。

▲6.倒入肉丝:放入炒好的肉丝。

12 今天我给妈妈们带来一款宝宝鱼香肉丝的做法,想学这道菜的妈妈们下面就动手一起学习做吧。

▲6.倒入芡汁:最后倒入芡汁翻炒均匀即可

来一盘鱼香肉丝

配上白米饭

让你吃得酣畅淋漓!

黄妈悄悄话:

● 本期注意点:

1.腌肉的时候多放一点淀粉肉会更脆,少一点淀粉肉会更筋道。

2.切肉丝的时候要注意”横切牛羊竖切猪“的名言。所以猪肉记得顺纹理来切哦~

3.浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质。

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