精选八款最好吃的家常菜

精选八款最好吃的家常菜虎皮青椒食材：青椒、油、糖、醋、生抽、盐、蒜做法：1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。4、热锅凉油，放入蒜末煸香。倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。香芹虾仁1.香芹去叶切成段，用水焯一下，备用2.虾洗干净，去掉头，尾，壳3.辣椒，蒜，葱，姜，切好备用4.在锅中倒入适量的油烧开5.虾放入锅中，全部变红，放入蒜，姜，炒出香味后放入适量的盐和耗油6.最后放入香芹，辣椒，葱，翻炒，香芹炒熟即可出锅甜辣对虾材料：对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量1、从虾头的位置，去虾脑并拉出虾线。2、开背，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。3、锅烧热，淋少许山茶油，把虾煎透。4、虾盛出，煸香蒜蓉。倒入甜辣酱和少许水。5、倒入煎好的虾翻拌均匀。装盘即可食用。肉酱蒸豆腐材料：1大块豆腐（约400克），120克牛肉碎，1汤匙葱花，2个冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙麻油，少许胡椒粉和粟粉1、冬菇浸软切粒。2、牛肉碎用调味稍腌，加入葱花和冬菇做成肉酱。3、豆腐平均切6块。4、把肉酱铺在一个盘子上，上面再铺豆腐片，淋少许生抽，撒上葱花。5、蒸15分钟即可。酸辣凤爪食材：鸡爪11只；香菜一小把；大蒜半颗；生姜；料酒；白糖；盐；麻辣鲜少许；芝麻香油；柠檬1颗；枸杞1、香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用2、将切好的拌料放入一个碗里备用，放入盐，糖，麻辣鲜3、鸡爪对半切成三段，洗净备用4、冷水下锅，放入鸡爪，姜片，料酒，开煮水开后再煮六分钟左右5、煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用6、将切好的拌料加入醋，生抽，香油，调味至自己喜欢的口号度即可酸辣开胃泡鸡爪材料：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜1、鸡爪洗净后，去除鸡角，并切成两瓣；切两瓣的时候，记得从肉厚的地方先切一下再剁开，以免剁乱了哦~2、锅里加入冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，加入姜片，一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方，用筷子可以轻松戳破~3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉透；这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了。4、乘鸡爪冷却的时间，准备好备料。将青尖椒切成小圈圈，干辣椒切开，大蒜剁碎；香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪，分别加入适量的生抽、米醋和白糖。

TAG标签：