食品安全风险进行排查整治

食品安全风险进行排查整治北京新冠肺炎疫情出现新情况后，省委、省政府高度重视，迅速召开专题会议部署下一步全省疫情防控工作。我省市场监管部门立即响应、快速行动，迅速在全省开展农贸海鲜市场食品安全风险排查及监管整治。对6月1日以来从北京新发地进货的食品及相关人员进行摸底排查，对全省农贸海鲜市场水产品来源、消费情况等进行摸底调研，对存在的食品安全风险进行排查整治。同时，全面强化食品经营质量安全监管，严格进货查验、索证索票、台账记录制度落实，保证食品来源可追溯。迅速检测严控市场风险送检的三文鱼结果出来了，都是阴性。市场里一共做了206个批次的环境检测，包括使用的器皿、手套、雨鞋、冰箱以及室内各个角落都进行了检测，结果也全部是阴性。6月17日，太原五龙口海鲜市场经理卫伟说。6月13日，我省最大的海鲜批发市场五龙口海鲜批发市场紧急下架全部数百公斤三文鱼。6月14日至17日，省市疾病预防控制中心联合对五龙口海鲜批发市场进行环境检测，对该市场从业者以及家属共2840人进行核酸检测，结果均为阴性。同时，送检的三文鱼也呈阴性。在北京新发地批发市场检测到新冠肺炎病毒以后，太原食佳肉类水产市场立即开展摸排，协同卫健、疾控、市场监管部门对市场内近2800人、货品、销售环境开展核酸检测，采集的样本检测结果均为阴性。我们每天要用含氯消毒剂、75%酒精等对市场的公共场所、公用物品、公共接触物品进行至少2次全面消毒，并根据客流情况增加消毒次数。除日常消杀外，太原小店区疾病预防控制中心还派出专业人员，使用无色无味的二氧化氯已连续3天对市场进行全面消毒，共计8.8万平方米。太原田和水产有限公司经理李杰说。截至6月17日20时，全省共采集各类样本5808份，其中包括1950名北京中高风险区返晋人员；1923份海鲜、肉类等食品样本；932份砧板、加工台面等环境样本；1003份农贸、海鲜市场从业人员样本。4935份样本检测结果均为阴性，873份样本正在检测中。全面排查消除安全隐患6月13日下午，省市场监管局召开疫情防控领导组专题会议，对我省农贸海鲜市场可能出现的新的风险隐患进行研判，并对相关工作进行安排部署和业务指导。为切实保障人民群众身体健康和生命安全，针对新冠肺炎疫情防控新形势新要求，结合市场监管部门职能，6月14日，省市场监管局印发《关于加强食品安全监督检查工作的紧急通知》，要求以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点对象，全面排查食品安全风险隐患。同时，加强对流通环节食品、食品销售经营者、餐饮服务环节食品安全的监督检查。各市市场监管部门立即进行紧急部署和专项安排。太原市场监管局对食品集中交易市场进行全面排查，重点对来自北京京深海鲜市场、新发地等批发市场的生鲜、冷冻产品开展排查下架处置。晋中市场监管局在对经营环节全面排查的基础上，用2天时间在全市彻查餐饮业经营三文鱼等生食类海产品的经营行为。大同、运城、临汾市场监管局将5月30日后从境外、北京相关市场采购水产品和肉制品的食品经营户进行信息登记，移交疾控中心对环境和食品进行抽样检测。朔州、忻州、吕梁、长治、晋城等市场监管局和示范区市场监管局对境外、出京入晋食品、三文鱼销售情况进行全面排查。全省市场监管部门结合年度抽检计划，加大食品安全抽检力度，增加抽检频次和批次，对监督抽检中发现的不合格食品，依法开展核查处置，涉嫌犯罪的及时移交公安机关。督导检查加大监管力度自6月14日起，省市场监管局组成7个工作组，分赴全省11个市开展督导检查，重点对农贸海鲜市场食品安全风险排查及监管整治工作落实情况等进行督导，推动各项监管措施落实落细、形成闭环。督导检查采取随机走访食品经营者的方式进行，每个市抽取2个以上县（区、市），抽查10家以上经营户。重点检查经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者。重点检查食品集中交易市场开办者、食品销售经营者、餐饮服务提供者落实主体责任情况，境外、北京相关批发市场入晋食品底数信息登记情况，进口产品索取检验检疫证明文件情况，水产品、猪牛羊肉进货查验和索证索票情况，监督抽检核查处置情况，以及食品销售场所和餐饮服务单位暂停三文鱼销售和加工食用情况。6月14日，省市场监管局局长张九萍率先带队检查了太原市迎泽区餐饮、销售企业食品安全。在中正天街锦上云餐厅，张九萍详细了解了生食类水产品的加工食用和销售情况，询问了进货来源渠道。之后，还查看了永辉超市生鲜食品的现场销售和管理情况，并州饭店和迎泽宾馆的食品原料特别是水产品的进货查验和索证索票制度执行情况。省市场监管局副局长王德立带队对小店区餐饮企业进行了现场检查。同时，全省市场监管部门将持续加强农贸海鲜市场和餐饮场所食品安全风险隐患排查，严格落实进货查验等制度，确保食品来源可查、去向可追；强化食品和餐饮质量监管，确保全省百姓吃得放心；持续加强价格监管，确保价格稳定；以畜禽肉类和水产品为重点，加大食品安全抽检力度，确保及时发现问题、及时核查处置。并继续抓好禁止野生动物交易等工作，积极配合有关部门做好农贸市场、海鲜市场、餐饮场所、单位和学校等各类食堂的疫情防控相关工作。

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