教你几道家常菜，美味又解馋

教你几道家常菜，美味又解馋家常牛肚食材：200克熟牛肚、15克青椒、15克红椒、各少许干辣椒、姜片、蒜末、葱白、3克盐、10毫升料酒、10克豆瓣酱、3毫升生抽、各适量鸡粉、水淀粉、食用油做法：1、将洗净的青椒切开，去籽，切条，再切成丁。2、洗净的红椒切开，去籽，切条，再切成丁。3、牛肚切成小块。4、锅中加入适量清水，烧开，加入5毫升料酒。5、倒入牛肚，大火煮沸，煮片刻。6、将煮好的牛肚捞出备用。7、用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白，爆香。8、倒入青椒和红椒，拌炒匀。9、放入牛肚，炒匀。10、淋入余下的料酒，炒香。11、加入盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱，炒匀调味。12、倒入少许水淀粉。13、拌炒片刻至入味。14、盛出装盘即可。香菇葱香鲫鱼材料：鲫鱼；香菇；火腿；香葱；大蒜；姜；料酒；豆瓣；酱油；花生油；做法：1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。2.火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。3.把火腿香菇丁倒入，加入豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘，撒上葱花即可。辣椒酿肉食材：青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许做法：1.把肉馅放在碗里，放鸡蛋，1汤勺，料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀2.将青椒洗净,去掉根部,再把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去3.平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色4.在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁5.将调好的汁加入锅中,收汁即可出锅装盘

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