传统美食记得吃,好吃好寓意
传统美食记得吃,好吃好寓意
明天就是中国传统节日七夕情人节了,你给你的她准备了什么礼物呢?过七夕,美食总是不能少的,而每一个传统节日都有专属的传统美食,七夕也不例外。如果在七夕这一天,能和爱人一起吃点七夕的传统美食,也是非常开心浪漫的呢。那今天我就大家3种七夕的传统美食,大家可以做起来吃起来哦。明日七夕,这3种传统美食记得吃,好吃好寓意,让美食传递爱。
1、巧果
很多地区都有七夕吃巧果的习俗,而不同地区的巧果具体也都是不一样的。像我们山东的巧果就是用模具制作的烘焙面点;而南京人则是吃江米条;绍兴一带则是北方过年吃的排叉。女子为男子制作巧果,一来可以显示自己的心灵手巧,二来可以表明自己的心意。接下来就教大家一个自制江米条的做法,一起来看一下吧。
【江米条】食材:糯米粉、白糖、麦芽糖、清水。做法步骤;
第一步:锅里倒上150g的清水和50g的白糖、60g的麦芽糖,开大火煮至融化,烧开之后关火,然后倒入240g的糯米粉,快速搅拌均匀,晾凉至常温下手揉成光滑的面团。
第二步:将面团移到案板上,擀成半厘米左右的厚片,然后切成细条,搓成长条,切成段,起锅倒入宽油,然后下入面条,小火炸至全部浮起,颜色金黄即可捞出。
第三步:另起锅,倒入40g的清水,放入40g的白糖,小火慢炒,炒至白糖粘稠,冒小泡泡,关火,迅速倒入江米条翻炒均匀,使每一根江米条都均匀的裹上糖浆,最后再撒上点白糖,翻炒均匀,我们的江米条就做好了。
2、吃鸡
传说牛郎织女每年只有七夕节才能鹊桥相会,而当雄鸡报晓的时候,他们就不得不分开了。所以人们为了起到有情人永不分离,在七夕这一天都要杀一只鸡。今天就大家一个家常炒鸡的做法。
【家常炒鸡】食材:鸡肉、葱姜蒜、料酒、食盐、生抽、老抽、干辣椒、青椒、香料料包、白糖、香菜。做法步骤:
第一步:鸡肉剁成合适大小的块,清洗干净血水,然后凉水下锅焯一下水,焯水的时候可以加上点葱段、姜片和料酒去腥,大火烧开之后撇去浮沫,继续煮2分钟,关火捞出冲洗干净备用。
第二步:起锅烧油,油热放入适量的葱姜和干辣椒炒香,然后放入焯好水的鸡块快速翻炒均匀,炒至微微发黄倒入适量的生抽、老抽翻炒上色,炒匀之后倒入足量的开水,放入香料包,大火煮沸之后转小火慢炖半个小时,然后开始调味,加入适量的食盐、白糖炒匀,最后放适量的青椒炒至断生,最后撒点蒜末和香菜点缀一下即可出锅。
3、五子
七夕这一天还有吃五子的习俗,五子指的就是红枣、桂圆、榛子、花生和瓜子,寓意多子多福。大家七夕这一天可以把这五子都备上些,不但好吃寓意好,营养也是非常丰富的,大家别忘了吃。
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